Abwasserreinigung in Brauereien und Getränkeindustrie

Abwäss­er von Brauereien sind biol­o­gisch und chemisch stark belastet. Die wichtig­sten Para­me­ter sind hier­bei der bio­chemis­che Sauer­stoff­be­darf und Sul­fide, die bei unzure­ichen­der Belüf­tung zu Geruch­sprob­le­men (Schwe­fel­wasser­stoff) führen kön­nen. Die zen­trale Abwasserver­sorgung des Bun­des schreibt für die Direk­tein­leitung von Brauereiab­wass­er strenge
Gren­zw­erte vor. Indi­rek­tein­leit­er unter­liegen anderen, zum Teil kom­mu­nal vari­ieren­den Gren­zw­erten. In jedem Fall hat die Ein­hal­tung der Gren­zw­erte für die Klär­w­erks­be­treiber im Umfeld ein­er Brauerei eine hohe Relevanz.

Bei der Reini­gung von Brauereiab­wass­er sind viele Restrik­tio­nen zu beacht­en. Es hat eine hohe Konzen­tra­tion an leicht abbaubaren organ­is­chen Verbindun­gen (BSB5), Desin­fek­tion­s­mit­tel kom­men zum Ein­satz und der pH-Wert ist stark schwank­end, da saure und basis­che Reini­gungsmit­tel abwech­sel­nd bei den CIP-Prozessen (Clean­ing In Place) einge­set­zt wer­den. In Misch- und Aus­gle­ichs­beck­en wer­den die anfal­l­en­den Schad­stoff­fracht­en verdün­nt und bezüglich pH-Wert ver­gle­ich­mäßigt. Der Füll­stand in den Aus­gle­ichs­beck­en ist stark schwank­end und das Brauereiab­wass­er neigt auf­grund der hohen Tem­per­atur (> 35 °C) und den leicht abbaubaren Inhaltsstof­fen zur Geruchs­bil­dung. Reini­gungsmit­tel (Ten­side) aus den CIP-Prozessen führen häu­fig auf­grund sehr niedriger Sauer­stof­füber­tra­gungs­fak­toren (Alpha Werte) zu einem ver­min­derten und nicht aus­re­ichen­den Sauer­stof­fein­trag ins Abwass­er. Diese Alpha-Werte sind stark abhängig von der Wahl des einge­set­zten Belüf­tungssys­tems. Zusät­zlich enthält Brauereiab­wass­er oft Kiesel­gur, welch­es aus der Fil­tra­tion ver­schleppt wird, sehr feinkörnig und hoch abra­siv ist. Es verur­sacht einen hohen Ver­schleiß an der gängi­gen Maschi­nen­tech­nik für Bele­bungs­beck­en, ver­stopft Poren von Belüfter­mem­bra­nen und verur­sacht an mech­a­nis­chen Belüftern Abrasion.

Das INVENT HYPERCLASSIC Hyper­boloidrührw­erk ist auf­grund sein­er Sus­pendi­er- und Homogenisiereigen­schaften opti­mal für den Ein­satz in Misch- und Aus­gle­ichs­beck­en geeignet. Auf­grund der sohlna­hen Anord­nung des Rührkör­pers wird der Betrieb durch schwank­ende Füll­stände nicht beein­trächtigt. Ablagerun­gen, z.B. durch Kiesel­gur, wer­den in den Misch- und
Aus­gle­ichs­beck­en sich­er ver­mieden, so dass keine Gerüche entste­hen. Der INVENT HYPERCLASSIC zeich­net sich durch einen energies­parsamen Betrieb bei gle­ichzeit­ig hoher Betrieb­ssicher­heit aus. Durch die robuste Kon­struk­tion ist der Wartungsaufwand ger­ing und die Betrieb­skosten sind niedrig.

Eine opti­male Lösung für den Sauer­stof­fein­trag in Bele­bungs­beck­en von Brauereien ist der INVENT iCBA, ein ver­schleißfreier Edel­stahlbelüfter. Die Anord­nung und Anzahl der Luftaus­trittsöff­nun­gen wurde mit Hil­fe von mod­er­nen CFD (Com­pu­ta­tion­al Flu­id Dynam­ics) Meth­o­d­en opti­miert. Detail­lierte Ken­nt­nisse der strö­mungsmech­a­nis­chen Ver­hält­nisse in belüfteten Beck­en sowie eine gezielte Pla­nung der Anord­nung der Belüfter ermöglicht ein gle­ich­mäßiges Belüf­tungs­bild. Dies führt zu ein­er hohen Sauer­stof­fein­tragsef­fizienz und zu einem energies­parsamen und sicheren Betrieb.

Im Ver­gle­ich zu anderen Oberflächen‑, Tauch- und Mem­bran­belüftern, die mit Kor­ro­sions- und Rotorschä­den sowie zu geringem Sauer­stof­fein­trag zu kämpfen haben, wur­den mit dem INVENT iCBA Energieeinsparun­gen von bis zu 30% und eine deut­lich verbesserte Betrieb­ssicher­heit erre­icht. Der sukzes­sive Aus­tausch beste­hen­der Sys­teme durch die INVENT iCBA ist möglich.