Abwasser der Fischverarbeitung

Die Deutsche Vere­ini­gung für Wasser­wirtschaft, Abwass­er und Abfall e. V. (DWA) wird das Merk­blatt DWA‑M 768 „Abwass­er aus der Fis­chver­ar­beitung“ vom Juni 2000 überarbeiten.

Das Merk­blatt beschreibt Ver­fahren zur Behand­lung von Abwass­er, das bei der Her­stel­lung von Pro­duk­ten der Fischin­dus­trie anfällt. Es ist nicht nur tur­nus­mäßig zu über­ar­beit­en, son­dern soll auch grund­sät­zlich die neuen Tech­nolo­gien der in den let­zten Jahren ver­mehrt errichteten Fis­chver­ar­beitungsan­la­gen berück­sichti­gen. Ins­beson­dere der derzeit­ige Stand der Tech­nik bei der Abwasser­reini­gung, der im BREF (Best Avail­able Tech­niques Ref­er­ence) „Food, Drink and Milk Indus­tries“ (2017) beschrieben wurde, ist einzuar­beit­en. Dabei sind auch Basis­dat­en, wie spez­i­fis­che Wasser­men­gen, Abwasser­be­las­tun­gen und Energie­ver­brauch, zu bew­erten und ggf. zu übernehmen. Auch sind Anla­gen zur Direk­tein­leitung auszuw­erten und Tech­nolo­gien wie Siebe, Flota­tio­nen mit Fällung/Flockung (mit Zugabe von Addi­tiv­en) sowie biol­o­gis­che Abwassere­ini­gung (aer­ob und anaer­ob) neu zu beschreiben und zu bew­erten. Eben­falls müssen Ver­fahren zur Entwässerung und Behand­lung von Schläm­men aufgenom­men werden.

Für die Tech­nolo­gien zur Auf­bere­itung von Abwässern aus Fis­chzuch­tan­la­gen gibt es im DWA-Regel­w­erk bish­er noch keine Hin­weise, so dass hier die Belas­tun­gen und auch Reini­gungsver­fahren kom­plett neu zu erheben und zu beschreiben sind.

Ziel der Über­ar­beitung ist die Beschrei­bung von Ver­fahren nach dem Stand der Tech­nik bzw. den besten ver­füg­baren Tech­niken zur Behand­lung von Abwass­er, das bei der Her­stel­lung von Pro­duk­ten der Fischin­dus­trie anfällt. Die Basis­dat­en (Pro­duk­tionsver­fahren und pro­duk­t­in­te­gri­erte Maß­nah­men, die spezielle Wasser­menge, stof­fliche Belas­tung) sowie die mech­a­nis­chen und biol­o­gis­chen Reini­gungsver­fahren und die Schlam­men­twässerung und ‑entsorgung sollen dargestellt wer­den. Darüber hin­aus soll das Merk­blatt Empfehlun­gen und Hil­fen zur Lösung von Prob­le­men im Betrieb geben.

Das Merk­blatt richtet sich an Betriebe der Fis­ch­pro­duk­tion, Betreiber von Fis­chaufzuch­tan­la­gen, Behör­den, Anla­gen­her­steller, Ver­bände und bera­tende Ingenieurbüros.

Die Über­ar­beitung erfol­gt durch die neu einzurich­t­ende DWA-Arbeits­gruppe IG‑2.16 „Abwass­er der Fis­chzucht und der Fis­chver­ar­beitung“ unter der Leitung von Pro­fes­sor Barjenbruch.

Hin­weise und Anre­gun­gen zu diesem Vorhaben nimmt die DWA-Bun­des­geschäftsstelle gerne entgegen.